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職位描述：
崗位職責(zé)：
1、牛羊肉的塊/片/條/絲/丁的生鮮得率、風(fēng)味的提升研發(fā)（生鮮/半熟/全熟品）；
2、牛羊部位肉及重組的餅、扒、排、串等產(chǎn)品的得率、風(fēng)味、咀嚼感、成本、包裝等全系研發(fā)及設(shè)計(jì)；
3、調(diào)理料包（速凍即食菜）、調(diào)理風(fēng)味醬料的技術(shù)研發(fā)；
4、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的參數(shù)及流程設(shè)計(jì)；
5、產(chǎn)品保質(zhì)期及產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)；
6、按計(jì)劃、按時(shí)完成銷售對(duì)接項(xiàng)目；
7、為品控提供完整的配方數(shù)據(jù)及操作流程控制點(diǎn)。
崗位要求：
1、從事過牛羊肉深加工研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
2、從事大成、正大、泰森、六和公司研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、從事速凍調(diào)理菜研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
4、熟悉、掌握并運(yùn)用食品添加劑及相關(guān)法律法規(guī)；
5、熟悉冷凍食品的原理與加工技術(shù)；
6、能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)、操作完成產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案。